Мифы о соли

«Мало соли есть вредно!», «Соль опасна только для стариков», «Много потеешь, ешь больше соли», или какие ещё заблуждения о древнейшей приправе придумало человечество.

Миф № 1. В жару надо есть больше соли
С потом её выходит совсем немного, поэтому в зной надо просто увеличить объём потребления жидкости.

Миф № 2. Морская соль полезнее
Не имеет значения, создана ли соль природой или промышленным гением. Негативные последствия для организма вызывает содержащийся в ней натрий.

Миф № 3. Без соли еда никакая
Соль, особенно в больших количествах, скрадывает настоящий вкус пищи, поэтому пониженное её содержание в блюдах пойдёт им только на пользу. К тому же рецепторы человека довольно быстро приспосабливаются к изменениям, в том числе и вкусовым.

Миф № 4. Пища с высоким содержанием соли обязательно солёная
Некоторые продукты, богатые ею, могут казаться пресными или сладкими за счёт обилия других ингредиентов. Количество натрия в пище можно узнать из информации на этикетке.

Миф № 5. Бояться соли надо только пожилым
Избыточное поедание соли приводит к повышению кровяного давления в любом возрасте.

Миф № 6. Если есть слишком мало соли, это плохо отразится на здоровье
Соль содержится фактически во всех продуктах, поэтому по-настоящему остаться без неё нельзя.

ДАРЬЯ ПОЛИКАРПОВА, врач-эпидемиолог Минского областного центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья