Диагностика здоровья Фоторепортажи Видео Обратная связь
Здоровые мысли. Здоровая еда. Здоровое тело.

Молочко на любой вкус

В последнее время многие ищут альтернативу продуктам животного происхождения. Например, на замену привычному коровьему молоку пришло множество видов растительного. Что же это такое?

Растительное молоко молоком в классическом понимании этого слова не является. Этот напиток изготавливают из разных видов орехов, семян, а также бобовых и зерновых культур. Он подходит людям, страдающим непереносимостью лактозы, веганам и тем, кто соблюдает пост. В наше время ассортимент его очень широк: существует молоко кокосовое, миндальное, кедровое, овсяное, рисовое, гречневое, маковое, кунжутное и др. Самыми популярными видами являются кокосовое, миндальное, овсяное и соевое.

Кокосовое молоко
Имеет приятный сладковатый вкус и кремовый цвет. Содержит множество полезных веществ: в его состав входят аминокислоты, витамины группы B, A, C, PP, K, E, медь, натрий, эфирные масла и жирные кислоты. Употребление этого напитка улучшает работу мозга, сердечно-сосудистой системы, нормализует уровень гемоглобина, глюкозы и холестерина в крови, а также помогает набрать мышечную массу.

Соевое молоко
Его вкус часто характеризуют как нейтральный. Молоко отличается низкой калорийностью, улучшает кровообращение и ускоряет регенерацию тканей. Однако имеются и противопоказания к его употреблению. Из-за содержания в составе изофлавонов (натуральных веществ группы фитоэстрогенов) соевое молоко не рекомендовано беременным и кормящим женщинам. Кроме того, не стоит употреблять его людям с нарушениями в работе щитовидной железы.

Овсяное молоко
Славится высоким содержанием витаминов группы В, кальция, фосфора, железа и антиоксидантов. На вкус оно слегка сладковатое и напоминает овсяные хлопья. Пользу от высокого содержания клетчатки в этом напитке трудно переоценить: овсяное молоко благоприятно влияет на пищеварительную систему, нормализует уровень холестерина в крови. Тем не менее, у него есть недостаток: как правило, в напитке содержится глютен, если только на упаковке нет специальной маркировки, подтверждающей обратное. Также овсяное молоко противопоказано людям, страдающим сахарным диабетом.

Миндальное молоко
Оказывает благотворное воздействие на работу нервной системы и состояние кожи, так как в его состав входят цинк, кальций, фосфор, марганец и витамины групп А, Е, С, B1–B9. Одним из его преимуществ является способность сохранять свежесть в течение длительного времени. Вкус у напитка нежный, сладкий, немного напоминает сливки, а аромат миндаля выгодно отличает это молоко от других.

Однако некоторые виды растительного молока имеют противопоказания, поэтому перед употреблением внимательно изучите этикетку.

 ВЛАДИМИР ШЕЛКОВСКИЙ